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海外星云2018年第4期  文章正文

“法国第一厨神”布拉斯自弃米其林三星

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  一家顶尖法国餐厅公开要求退出地位崇高的米其林美食指南,并且已经获得批准。

  名厨塞巴斯蒂安·布拉斯的le suquet餐厅位于法国南部,拥有米其林三星称号已经18年。

  2017年9月,他一言震惊了美食界。当时他表示,已经决定放弃这个美食界的最高地位,因为他在食评家评判之下感到“巨大压力”,而他不想再这样下厨。

  这是米其林历史上首次允许一家餐厅退出它的指南。
        塞巴斯蒂安·布拉斯(左)在10年前从父亲(右)那里继承了这家著名的餐厅

  米其林的發言人克莱尔·多 ……阅读全文

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