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海外星云2018年第4期  文章正文

饼的趣事

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  香港人喜欢把那些可以随手携带、以手相递、相互馈赠、表达情意的方便食品称之为“手信”。每逢过节,亲友间相互走动, 不必繁文缛节,只需拎一两盒糕或饼, 相互馈赠,足以表达心意。糕与饼因而成为常见的香港手信。

  香港的饼品种很多,我印象最深的是老婆饼。

  身为外来人,起先,我总把老婆饼误读为“老太婆饼”,以为那是年纪偏大、牙齿不济的人才会吃的饼。想象中,应该是软软的、酥酥的,入口即化。年轻人,牙口好,是不屑一顾的。

  某天尝了老婆饼,才知道原来这是一种冬蓉饼。老婆饼呈圆形,层层酥皮外包裹着冬瓜蓉,皮酥馅软,新鲜出炉更佳。 ……阅读全文

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