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海外星云2018年第5期  文章正文

美食经典组合:奶酪通心粉的神秘起源

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阿尔卑斯通心粉是瑞士版的奶酪通心粉,从阿彭策尔到采尔马特,餐厅的菜单上都少不了它
《比顿夫人的家政料理》一书当中有一道菜的做法类似于今天的奶酪通心粉

  我去了瑞士施维茨州度假胜地弗隆阿尔普施托克,在寒雾笼罩的阿尔卑斯山上享用了一顿便餐。我在垫子上擦了擦弄湿的靴子,走进弗隆阿尔普施托克的峰顶餐厅。

  这是一家木屋山间旅店,位于白雪皑皑的瑞士阿尔卑斯山边缘,俯瞰幽绿的乌尔内湖。在陡峭曲折的小路上跋涉了差不多一个上午,我双腿酸痛,肚子咕咕叫。我连菜单都没翻开,就已经确定要点什么菜了:阿尔卑斯通心粉,也就是瑞士版的奶酪通心粉。
奶酪通心粉的起源实际上有可能追 ……阅读全文

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