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海外星云2018年第17期  文章正文

蔬菜怎么吃才有防癌功效科学家有新发现

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  长期以来,蔬菜,特别是十字花科蔬菜对肠胃的益处,人们只知其然而不知其所以然。

  英国的科学家最新公布了研究成果,发现蔬菜防癌的科学根据。

  他们发现卷心菜、西兰花和羽衣甘蓝这一类的十字花科蔬菜,能降低患肠癌风险的原因不仅仅在于高纤。

  英国弗朗西斯·克里克研究中心的科学家宣布:原因在于,这类蔬菜在消化过程中产生了抗癌化学物质。

  该中心是由英国癌症研究慈善组织、帝国理工学院,国王学院、伦敦大学学院医学研究会和惠康基金会联合组建的生物医学研究中心。
蔬菜

  该中心的科学家们通过研究老鼠和实验室培育的 ……阅读全文

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