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海外星云2018年第24期  文章正文

方便面的前世今生

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日清食品的“元祖”快餐鸡汤面———可以加鸡蛋

  日本是方便面的发祥地,在日本,方便面接二连三地蝉联该国最伟大的发明,超过了新干线高铁、手提计算机和卡拉ok。

  自20世纪七八十年代问世的全盛时期以来,日本方便面的销量肯定有所下降,目前约占全球贸易总量的5%。但是不要被这一数字所欺骗,日本依然是世界第三大方便面消费国,每年吃掉超过55亿份,仅位居中国和印度尼西亚之后。

  不过也许对日本而言,比起实物的购买与消耗,快餐拉面背后的故事更为重要。据说,很多大学生宿舍里储备的干面饼,起源可追溯至一种早期的拉面,是19世纪80年代由中国厨师传至日本。
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